健生庵山愚

健生庵 山愚からのお知らせ

【2024年02月10日】更新
今年度の営業はゴールデンウィーク明けから営業する予定です。雪が少ないので早まるかもしれません。またご連絡させていただきます。皆さまのお越しをお待ちしております。

石臼挽き・手打十割そば説明

石臼挽き自家製粉（国産１００％のそば粉）を使用し、つなぎ無しで作ったこだわりの手打ち“十割そば”です！最初の一口はつゆを付けずに食べてみて、本物の蕎麦の風味と香りを堪能してみて下さい。 店内には、選りすぐりの地酒・銘酒（十四代は長野県下唯一全種類）も置いてます。「赤鬼」でお出ししている手打ち蕎麦（10：1）は、ここから直送しています。すぐ近くの温泉に入った後に、美味しい蕎麦と日本酒をどうぞ！

• 手打ち更科そば（外2）
  1000
  
• そばがき
  900
  
• 手打ち十割そば
  ¥1100
  
• 旬の物として地元で採れる山菜や野菜の天ぷらもございます。
  
  

健生庵 山愚・銘酒リスト

●十四代・高木酒造（本生）

• 十四代純米大吟醸 斗瓶 龍月
  ¥3000
  
• 〃大吟譲 斗瓶 双虹
  ¥3000
  
• 〃超特選大吟醸
  ¥2500
  
• 〃出羽燦々
  ¥950
  
• 〃龍のおとし子
  ¥950
  
• 〃吟撰（吟醸）
  ¥950
  
• 〃本丸（生詰）
  ¥600
  
• 〃本丸（生）
  ¥700
  
• 〃愛山（純吟）
  ¥1150
  
• 〃雄町（純吟）
  ¥1100
  
• 〃山田錦（純吟）
  ¥1100
  
• 〃赤鬼オリジナル純大吟PB
  ¥1200
  

●純米吟醸（本生）

• 亀泉
  ¥950
  
• 天吹
  ¥950
  
• 翠露
  ¥850
  
• 琵琶の長寿
  ¥900
  
• 佐久の花
  ¥950
  

●小左衛門・岐阜の酒

• 14代、山田錦・中取り大吟醸
  ¥2500
  
• 14代、龍の落とし子純米大吟醸
  ¥2300
  
• 14代、純米大吟醸・極上諸白
  ¥2250
  

酒の肴

• ゆず味噌豆腐
  ¥400
  
• 合鴨ロースのくんせい
  ¥800
  
• 釜揚げしらす
  ¥500
  
• そば豆腐
  ¥400
  
• かにみそ
  ¥500
  
• 梅わさび
  ¥450
  
• ほたるいかのたまり漬け
  ¥450
  
• オイルサーディン
  ¥400
  
• スモークほたてのオイル漬け
  ¥400
  
• スモーク牡蠣のオイル漬け
  ¥400